列举网首页
时至今日，澳门回归15周年了。众所周知，澳门素有“东方赌城”、“海上花园”等城市美誉，其独特的历史亦造就了独特的美食文化，值此澳门回归15周年之际，让我们带上风味小食一齐喝彩吧！
在澳门，各式美食遍布大街小巷，无论是路边的风味小吃，还是星级酒店的精致美食，无不挑逗着一群人的味蕾，众多食客甚至会特意前往澳门，只为那品尝地道的独特美食和小吃。今天，或许我们没有身在澳门，但我们依旧可以在家自制澳门风味小食，感受那独具特色的味道。
葡式蛋挞：
酥脆的外皮和中间的蛋香、奶香共同交织出了这美妙的味道。小小的蛋挞，却能在口中大做文章，着实令人喜欢，恐怕光是满足自己的胃口都难了啊。
用料：
低筋面粉200g、鸡蛋2枚、炼乳50ml、白砂糖150g、酥油100ml
做法：
1.白砂糖加适量清水煮成糖汁，放凉后调入炼乳和鸡蛋液混合均匀。
2.再低筋面粉中调入酥油和适量清水和成面团，然后擀成面片，再刻入花模中，倒入混合好的鸡蛋液。
3.将蛋塔放入烤箱中，用180度火力烤制10分钟即可。
腊肠卷：
用料：
面粉300g、腊肠5根、酵母5g、泡打粉5g、绵白糖5g
做法：
1、用适量温水将酵母化开成酵母水。
2、面粉与泡打粉、绵白糖混合，加入酵母水，再加入适量清水，揉和均匀成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
3、腊肠放入蒸锅中蒸熟后取出，竖着对半切开。
4、待面团发酵好后，继续揉10分钟，将里面的气体完全排出去，然后将面团分成若干小剂子，取一个小剂子揉搓成和腊肠粗细相同的长条，长度是腊肠的2倍多。
5、将面条紧凑地缠绕在腊肠上，收口捏紧，放在蒸屉上。
6、待所有的腊肠卷卷好后盖上锅盖，醒置15分钟使其再次发酵。
7、中火烧开蒸锅中的水，继续蒸8分钟即可。
菜谱小贴士：
1.腊肠蒸熟再切开，这样便于面条缠绕不变形。
2.生坯醒置时要保持一定的温度和湿度，蒸的时候用中火，这样可以保持表皮的光滑和完整。
3.腊肠的长度适自己要做成的腊肠卷的长度而定，没有统一标准。
烤猪颈肉：
用料：
猪颈肉400g、香茅草1棵、香菜1棵、香葱1棵、朝天椒2只、青柠檬1个、蒜1瓣、老姜10g、料酒15ml、芝麻香油10ml、酱油15ml、蕃茄酱30ml、红糖10g、白砂糖15g
做法：
1.蒜切末，香菜和香茅草切碎成末，朝天椒切碎，香葱切成葱花，老姜切末，青柠檬榨汁备用。
2.猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍10小时，取出猪颈肉，腌料留用。
3.烤箱用180℃预热10分钟，把腌渍过的猪颈肉排放在烧烤架上放入烤箱，用上下火烘烤20分钟，取出翻面，并涂抹一次腌料，放入烤箱继续烘烤10分钟。
4.在小碗中放入香菜末、香葱末、蒜末、朝天椒粒、白砂糖和剩余部分的青柠檬汁混合均匀成蘸料，把稍微冷却的猪颈肉切成0.5cm厚片，蘸调料食用即可。
关注方法：扫描下面的二维码或搜索微信公众号“宅鲜送”即可添加，喜欢，就一起来分享吧！
宅鲜送送货范围和运费标准：
目前我们开通了广州番禺绝大部分地区的配送上门服务，如果您所在的区域不在我们的配送范围中，请给我们留言，我们会根据用户留言情况对条件许可的区域进行优先开通。感谢您对我们的支持！
配送范围内满59元免运费，未满59元收取10元运费，孤寡老人、残障人士、或育有特殊儿童的特殊家庭无论订单金额多少，均免费送货上门。
同一时间点多张订单的情况以多张订单合计金额进行满59元免运费(提交订单后自动免除)。
