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廷府每日小知识：
如何检验鸡蛋的新鲜程度：把鸡蛋放入水中检验鸡蛋的新鲜程度。鸡蛋放置的时间过长，水分就会通过蛋壳流失，使内部空气增多，鸡蛋越不新鲜，就会越轻。新鲜的鸡蛋会沉底，因为水分含量大，会水平地沉在底部。随着鸡蛋的水分流失，空气增多，使得鸡蛋竖起来，尖头朝下沉在水中。越不新鲜的鸡蛋，内部空气越多，会浮在水的表面。不要选用此种鸡蛋。
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