学校营养餐发霉变质食品安全检测少不了

　　2018年9月3日，江西省吉安市万安县部分学校有家长反应学校配送的营养餐发霉变质，并且有学生因为吃了有问题的营养餐被送医。食物变质，严重危害到人们的身体健康，更何况是处于成长发育阶段的青少年。
　　事件发生后，教育督导委员会办公室发布的紧急通知提出，要严格执行食品安全有关法律法规，不断完善学校食品安全管理制度和食堂就餐环境，健全食品安全应急预案。要严格落实岗位人员持证上岗制度，重点加强汤桶、餐盘等容器的工作。要严格落实校长、教师陪餐制度。要针对学校水源水质保障以及食堂食品采购、运输、储存、加工等重点环节，建立完善食品安全自查和定期检查制度，做到层层把关，责任到人，坚决防止食物中毒事件的发生，确保师生健康安全。
　　解决食品安全问题，让肉菜追溯走进学生饭堂
　　学生食堂里常见且每天必需的食品，就是各种肉类蔬菜产品或其他食用农产品。如何保障食品的质量与安全?广州瑞森生物科技股份有限公司建立的食用农产品质量安全管理体系由农药残留快速检测仪和食用农产品质量安全管理体系构成，可实现检测质量分析、数据信息可溯源、系统流畅、信息自动保存等功能。该系统的运用相当于在流通环节安了一道“安全闸”，其核心意义是实现食品信息的可追溯。这样就可以使肉菜产品来源可追溯、去向可查证、监管有依据、责任可追究成为现实。
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