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我国的酒文化是非常深厚的。白酒是一种每逢佳节以及聚会都会出现的一种酒类，尤其是父母长辈的喜爱，一些年轻人也非常喜欢。浓香型白酒和酱香型白酒几乎占了白酒的一半，那么究竟哪一种更好呢？今天，小编就给大家讲讲。
首先，我们来了解一下这两款酒的区别。首先是酿造过程。酱香型延用茅台镇酱酒传统的12987百年传承的生产工艺，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年库存，并高温制曲、高温堆积、高温蒸馏、天然发酵，完美诠释酱酒的优雅细致、酒体醇厚、回味悠长、香味细腻的特点，做到杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。浓香型白酒采用十年陈化粮重复发酵工艺，用曲量在20%左右。酒窖池是一个肥泥窖，为丁已酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调了百年酒窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
接下来是发酵容器。酱香型酒多采用低石窖泥酿造，浓香型酒多采用泥窖酿造。酱香酒的香气是酱香、焦糊、糊的复合香气。浓香型白酒香气浓郁，口感醇厚，入口甜、净、纯。
实上，这两种风格是不同的，但它们之间又有很多联系，并没有明确的界限来划分。是浓味好还是酱味好？还是因人而异，选择一款自己喜欢的酒，但出于健康原因，酱香型酒更好。因为一瓶好的酱香型酒从原料进厂到成品出厂大约需要5年的时间。就对人体的影响而言，酱香型酒对人体的刺激较小，挥发性物质也较少。酱香型酒在高温作用下，有效地将那些有害物质挥发掉。
以上就是今天的全部内容，希望能对大家有所帮助。
