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金丝燕分泌出的这种液体，十分粘稠，是一种胶状物质，说白了，其实就是燕子的唾液，所以说，“燕窝是用燕子的唾液做成的”这句话一点儿都不假，当然，确切说，燕窝是用“金丝燕的口水做成的”。燕子的巢，也就是燕窝，其外形上看上去像是半个透明的月亮，一般长为六至七厘米，特别有弹性。现在人们吃到的燕窝一般都是人工进行繁殖培育出来的，也就是说，有一部分人专业饲养金丝燕并采集其巢穴然而做成燕窝。富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，具有、美容养颜、的。
1、：燕窝能够很好地起到作用，尤其是对于心阴不足、心血欠缺的人，如果适当的食用燕窝，通过滋补心血，都有着很好的、的作用，因此燕窝有的。
2、美容养颜：燕窝中的优质蛋白含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，具有美容养颜的。
3、：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4、补中：燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕、补中的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等配伍相应都有很好的。
