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舌尖小吃中晚餐培训
广式烧腊，猪脚饭，四川卤水，潮汕卤水，药膳鸡公煲，重庆鸡公煲，广式煲仔饭，黄焖鸡米饭，猪肚鸡，盐焗鸡，木桶饭，川菜，湘菜，重庆火锅，牛香牛杂火锅，新疆烤羊腿、羊排，北京果木烤鸭等等
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜学习内容：
1、制作卤水的调料及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制作；
4、香料的使用及卤水的存放。
培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
广州舌尖小吃培训欢迎您的到来，欢迎过来考察，免费试吃。
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