冰岛海参花

很多人都知道冰岛红极参具有很高的营养价值，有调节人体免疫功能、提高抵抗力的作用，所以人们喜欢买冰岛红极参食用补益身体。因为冰岛红极参有化皮的特性以及运输、储藏问题，大部分人很难吃到活冰岛红极参，通常是吃经过加工后的冰岛红极参体壁，根本不知道冰岛红极参还有籽，而且营养价值非常高。
海参籽通常被称为海参花，即雌海参的卵，是一种比较罕见的食材。吃鲜冰岛红极参能遇到冰岛海参花是一件幸运的事，捕捞的冰岛红极参不是每条都有海参花。这是因为，首先雄海参与雌海参的外貌极为相似，肉眼很难从外观上判断海参是雌还是雄，雄海参的雄性生殖腺是乳白色，生殖期排放的是精子，而雌海参的生殖腺是红色，排出卵子；其次只有在极短的冰岛红极参排卵期，捕获的冰岛红极参才可以得到海参籽，超过这段时间冰岛红极参便将卵排入大海无法收回；再加上冰岛红极参独特的逃生本领，一般活冰岛红极参在捕捉时吐出卵、肠子等自救，因此买到的冰岛红极参里大多没有海参花。据渔民介绍，冰岛红极参腹部偏红的一般是雌海参，偏白的是雄海参，冰岛红极参个体越大，怀卵量越多，卵的成熟度越好，所蕴含的营养价值也越多。