五谷杂粮蛋白质营养

1、蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。现代医学研究表明，黑米具有补中、暖脾止虚、健脑、收宫健身等；常食黑米能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，，是老人、幼儿

、产妇、体弱者的滋补佳品。

2、“食物多样化、谷类为主”，在我国古代《黄帝内经》中就记载有：“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”，都把谷类放在位

置，说明谷类营养是我们膳食生活中基本的营养需要。

3、五谷杂粮都补铁，不必光吃瘦肉和肝脏。缺铁会对人身体造成多方面危害，缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食

物中，如瘦肉、肝脏等，但对于不爱吃肉和肝的人，可吃些五谷杂粮，不过其吸收率确实比肉类要低。此外，维C可以促进铁的吸收，可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。

4、花生止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“长寿食品”之一。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山山药又称淮山，怀山，是很好的之品，古人对于其有极高评价。 http://shop114495913.t***/?v=1  
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