五谷杂粮豆膳食纤维糙米纤维素的作用

1、五谷杂粮黄豆有去湿的作用，其中含有很高的亚麻油酸，同时还可以降低体内胆固醇，低温烘焙熟黄豆中含有丰富的膳食纤维，可促进代谢与消化，改善肥胖。

2、新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是基础食物，也是便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

3、糙米稀饭“刮”脂肪　　我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。　　

4、绿豆清热。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。  
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