五谷杂粮黑豆豆中之王

1、五谷杂粮中黑豆又名稽豆、料豆、乌豆、东豆子、零乌豆，并有豆中之王的美称。黑豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有维生素B1。

2、黑豆中蛋白质的含量约为稻米的7倍，牛奶的3倍，钙的含量相当于牛肉的35.7倍，鸡肉的11.3倍，磷的含量约为稻米的1.7倍，牛肉的2.6倍，铁的含量约为牛肉的11.5倍，鸡肉的2倍。黑豆中脂肪含量高达20%以上，其中以不饱和脂肪酸居多。　

3、五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳、预防、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、等，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的。

4、小麦是我国人民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉（如精面粉、强化面粉、全麦面粉等），麦片及其他免烹饪食品。从营养价值看，全麦制品更好，因为全麦能为人体提供更多的营养，更有益于健康。
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