五谷养生大豆健脑益智菱角的作用

1、大豆食品中含有卵磷脂，卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分，大豆是一种含磷类脂体，是生命的基础物质，有很强的健脑益智作用，同时它又是细胞和细胞膜所必需的原料，能促进细胞的新生和发育。

2、燕麦即莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优，优质燕麦中蛋白质含量为15.6%，富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。

3、燕麦的亚油酸含量极其丰富，占全部不饱和脂肪酸的35%～52%。富含钙和维生素，B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1。

4、山药是大家公认的滋补佳品；南瓜是预防结肠癌的佳食品；薏米是保健之补品；莲子是心悸、的佳食品；大枣是强身的保健食品；菱角是去热的食品。
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