五谷养生绿豆黑豆荞麦的作用

1、粗粮还具有一定性。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。

2、绿豆味甘性寒，有消肿、中和和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“”。据《本草求真》记载：苦瓜“除热解烦”。

3、荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和“”都是高血压物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定。

4、大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有强身、、润肤的,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥和现磨成五谷养生粉,每天早晚各一次。
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