啡茶道IP化运营开创茶饮创新运营新方向

根据新餐饮市场数据显示，我国餐饮行业成为了此次新冠疫情受灾严重的行业之一，相较于去年同一时间相比，我国超8成的餐饮企业营业额损失超过100%，甚至有不少企业宣布倒闭，以止损。从2019年年初相关数据与2020年初数据对比，不难看出，消费者对于餐饮的需求量(茶饮行业为突出)之巨大。有专业人士预测，从这种现象可以看出，疫情过后，人们被抑制消费需求或会迎来爆发，出现性消费。

此次新冠疫情的确毁了很多餐饮人的梦，但也让一部分行业“佼佼者”逆流而上，脱颖而出。在艰难险境中寻找出路，闯出自己的一片市场。其中，啡茶道奶茶便在这场与灾难的较量中，杀出了一条出路，以小熊为原型，独创属于自己的IP小熊形象，通过小熊那种可爱萌趣、逗乐大众的方式向消费者传递出一种健康积极向上的生活态度!
啡茶道奶茶一投入市场，便引来了各大媒体的纷纷，短短几天时间便刷爆各大朋友圈，直接将其推上了热潮浪尖。
很多人都非常好奇，不是听说很多餐饮企业都是亏损、停工状态么，怎么啡茶道奶茶却能力挽狂澜，赢取自己的一片市场。
超高人气ＩＰ＋优质产品
近几年，餐饮IP化、餐饮+IP成为热门话题，从通过跨界合作“蹭”IP，到品牌形象的卡通化、拟人化，再到如今为品牌注入文化力量自主打造IP，餐饮品牌的IP化运营从伪命题变成了实实在在的创新运营方向。IP是一个人群，是被某一类有特殊形态、内容调性的内容维持住的一个人群，IP具有将粉丝变现的能力。
小熊是全世界耳熟能详的经典卡通人物形象，随着时间的推移，小熊的形象越来越深入人心。2020年，茶饮界一颗新星冉冉升起，啡茶道奶茶传承小熊形象，以小熊“可爱萌趣”为品牌理念，独创小熊IP形象，将经典与茶饮相结合，书写出茶饮新篇章，打造奶茶欢乐新世界。

啡茶道奶茶能够如此深入人心的背后，除了其原创小熊IP形象的市场共鸣性和强大的知名度外，还离不开啡茶道奶茶本身的产品魅力。
市场刚需与产品完美结合
2020年的这个开局，对于若干行业无疑都是惨遭“黑天鹅”，茶饮行业亦然。这场疫情让全国人民更加意识到健康的重要性。必然的是，消费者关注点的改变，会直接推动茶饮行业的转变。曾经，消费者以色、香、味等特征来挑选茶饮，而当健康成为刚需诉求，对成分的关注和功能的需求将成为重要指标。
啡茶道奶茶除了因“小熊IP”的流量走火，还有一个非常重要的因素，啡茶道产品系列的定 位符合当下时代潮流发展趋势。
要产品有产品，要流量有流量，要服务有服务，难道这些就足够一个品牌发展了吗?或许传统的运营模式适用，但对于信息越来越发达的时代，这些是远远不够的!再看啡茶道奶茶在疫情下，又是怎么做的?

从无接触配送到取茶柜，配合线上业务的开发，需要品牌线上流量池，更有效地做好社区运营;开发智能化管理工具，提升运营效率。而做好数据化的建设，挖掘数据背后的价值，还能做更多：帮助门店建立日常的QSC;依赖数据分析做产品、营销等决策调整等等。
提升团队能力，做好组织力建设，将成为更需要精进的内容。在突发事件面前，长期积累的组织能力才有可能变成“抵抗力”。可以说，这次疫情，也直接加速了啡茶道奶茶进入理性发展阶段。
消费者健康意识的提升，也将让品牌对食材安全绷紧神经。大规模、更加规范、服务意识高的供应链企业，将更受青睐。对相对成熟、应对及时的头部品牌，和把握疫情机会积极调整的品牌来说，疫情过后，将有机会踩油门前进，而不是踩刹车。
而有的品牌会掉队，有的品牌会加速发展，差距逐渐拉开，将带来行业分水岭。啡茶道奶茶便属于后者，不仅找到了踩油门前进的机会，还加速品牌直接进入理性发展阶段，成就了属于自己的高光时刻。