柠檬宣言在茶饮市场的发展趋势

柠檬茶的发展史，你们了解过吗？

　　20世纪六七十年代，广泛存在于香港的茶餐厅，一般用茶粉制作，强调煮茶和拉茶过程。彼时，柠檬茶已在中国港澳台地区流行起来。冻柠茶作为港式茶餐厅的标配，通常搭配菠萝包或常餐出现，在不少港片中露过脸。这是柠檬茶发展的阶段！文章来源：nmxyhsy009

　　21世纪初，盒装与瓶装柠檬茶大量涌现，统一、康师傅等零售巨头贴身肉搏。这是柠檬茶发展的第二阶段！

　　第3、4阶段的时间，则是柠檬茶慢慢走出茶餐厅，进入了奶茶店。后来，随着人们健康意识的提高，大家觉得，柠檬茶能补充维生素，而且解腻更健康，所以门店关于柠檬茶系列的销量变得越来越高，且为了做出差异化，就有了柠檬茶专门店的涌现。

　　随着香水柠檬茶产品的热度提升，柠檬茶品类关注度也直线上升，门店数量增加，往广东省外拓展，逐渐向湖南、北方等地区蔓延。也就是说，当下的华南市场，关于柠檬茶专门店已经达到一定的饱和阶段，要想发展，就需要往外走！而这个时候柠檬宣言，就是这样在南京萌芽的。