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全球范围内的零售业以惊人的速度在发生变化,如今中国的连锁零售行业,在互联网巨头阿里巴巴、京东和腾讯等纷纷提出了诸如“新零售”、“零售”和“智慧零售”等口号,2018年将成为零售行业巨变的一年。
在这个生存竞争愈发激烈的年代,哪个人不是嘴上说着“只求生存不求生活”,背地里又咬着牙拼命往前呢?努力是不变的话题,如何做到更、更专业地努力则更是亟待解决的问题。而读书是解决这个问题的路径之一。
新零售升级的基础还是在于消费者个性化消费的增强,更加重视真正能够提升生活质量的品牌和产品,零售商业将采用新的信息技术促成新的零售体验和更加智能的供应链体系,从而推动流量并建立品牌忠诚度。
职人精神遍及整个日本社会,日本文化就是“泛职人文化”,各行各业的从业人员均非常认真努力,普遍存在死磕自己的钻研劲头,餐饮业当然也不例外。虽然餐厅定 位、客单价有高有低,但几乎每一家无论在装修、气氛、出品、服务上都有自己的鲜明特质,让去过的顾客都印象深刻。
依靠电商平台建立的区块链服务系统,品牌产品和快速消费产品可以依靠线上销售和品牌直营店,再次加速品牌直销模式的兴起,区块链技术将为这种直销变革提供跳板,以绕过零售商并直接把产品销售给消费者,实现高品质、低价格、高可靠的销售体验。
新一代的烧鸟店均走型格路线来吸引女性顾客。以白色为装修主调,特别讲究绿植、酒瓶等软装,店内的背景音乐是爵士乐,更多了酒吧式的逼格,受文艺男女的欢迎。高级茶屋、餐厅大都由知名设计师打造,设计之美不言而喻,走入其间就能感受精致、优美与风雅。
智能手机渠道将变得越来越重要,购物者与零售商在所有方面的接触,包括从浏览到付款到获得服务,都将依赖智能手机的服务。在基于AI的个性化主页、手机端优先计划、移动支付、信息和社交媒体的联动等方面讲成为创新的焦点。微信的小程序商业服务将成为一个销售渠道的利器。
如今想要获得一个新顾客的成本越来越高,相较之下,颜值对新顾客产生的吸引力就是低成本,餐厅的环境已经越来越成为消费体验中重要的一部分,想要得到顾客初的好感,首先就得“看”起来很好吃~
人工智能和大数据的应用创新,将提供基于需求的自动补货和价格优化等服务,在库存管理方面会产生很大收益,可以减少库存,同时大程度地实现全价销售,实现经营的低成本。此外,更多地使用机器人进行订单拣货和区块链的直供服务,AI等新技术将提高供应链生产效率。
未来商业比拼的,并不是谁的售价更低,而是谁的服务更好,这个服务是多纬度的服务,包含环境、出品、店员态度等等,如果餐营者们的思维还停滞在低价的阶段,将永远都在价格战、模仿更风、粗制滥造的老皇历里。
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