阳澄湖大闸蟹防伪追溯系统

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　　随着中国水商品准入原则的推行和国内重要河蟹输出国度(地区)技巧壁垒的减轻，和国内外市场对高品质大闸蟹必要赓续增加，中国大闸蟹的生产和发售面对的挑衅越来越大。阳澄湖大闸蟹在如斯激烈的市场竞争中之所以为虎傅翼，能获得国内外消费者的爱好，这是由于其长时候发展中组成的出色口碑，这出色的口碑来源于优良的商品品质，商品品质的利害又取决于对商品品质的强力追乞降严格把关。这此间重要得益于我们在亲本遴选、苗种造就、成蟹豢养和拉拢发售等各关键中建立起了一整套严格的品质追溯系统和羁系系统。
　　(一)、大闸蟹防伪追溯系统
　　1、豢养情况是否是优化。阳澄湖大闸蟹
　　为了包管阳澄湖水质和商品品质，阳澄湖经由过程先后两次大规模整改后，现在大闸蟹的围网豢养面积已减缩到了3.2万亩之内。围网面积减小后，生态情况获得了明显的修改，现在阳澄湖的水更加清亮，水中各类动植物饵料更加充裕，由此也明显提高了大闸蟹的品质。在日常平凡豢养过程中我们哀求辽阔蟹农严格按照《阳澄湖大闸蟹网围豢养规程》停止尺度化操纵。2月尾至3月中旬种植水草，种植面积占总水面的50%支配。每亩放养花白鲢50尾支配，在明朗前每亩放养带仔的活螺蛳500千克支配。经由过程上述方法尸为豢养区营造了出色的生态情况。
　　2、豢养过程是否是尺度化
　　豢养过程的尺度化重要表现从苗种的遴选、投进份额、饵料投喂到成蟹养玉成过程。一是苗种遴选。为了鼓励蟹农放养优良蟹种，从2007年起连续三年由苏州市农林部门和协会一路出资向放养优良蟹苗的阳澄湖蟹农停止现金补贴，鼓励豢养户养好蟹、养大蟹。由于好的蟹苗成活率能达到9 0%支配，商品蟹单只重量至多能提高1 0%，并且卖相好，英武壮实，经济效益明显提高，还能获得响应补贴。阳澄湖蟹农尝到优良蟹苗带来的苦头，每一年都邑主动去定点单元购置优良蟹苗停止豢养。二是放养时候和尺度。苗种放养时候平日遴选在2月先后放养停止;放养尺度平日掌握在100只/千克支配，苗种品质哀求肢体齐备，活力强，无附着物。三是放养份额掌握在300-500只/亩。蟹种放养前，用浓度为10毫克/升的高锰酸钾或5%，食盐水溶液浸洗3—5分钟对蟹种停止，包管所放苗种无菌有害。四是饵料投喂。饵料(重要以新颖的小杂鱼、螺蛳、洗濯的玉米和水草为主)。根据河蟹发展规矩，豢养后期和后期以动物性饵料为主，中期以植物性饵料为主。并采用定时、定质、定量的投喂方法停止投喂，使河蟹吃足吃好。一路细心做好豢养区的洗濯卫生功课，实时拔除网围内的残饵等漂浮物。
　　(二)、日常平凡羁系系统
　　从2005年以来，阳澄湖大闸蟹解决单元在阳澄湖大闸蟹的交售过程中重要推行蟹农凭IC卡交售和公司持IC卡拉拢原则。在每一年的大闸蟹发售前，协会会先聘请水产专家对湖区的大闸蟹生产状态停止演绎判定，核定出每一个豢养户的商品蟹数目，而后同等制作IC卡，发放到豢养户手中。每张IC卡上都富含豢养户名字、身份证号码、豢养面积、可交售的大闸蟹数目等相干信息。蟹农交售时需带着自个的商品和IC卡到指定的生意场合，在确认商品品质及格后就地刷卡， 由羁系职员核减豢养户IC卡上的商品蟹数目，这么就从泉源上堵住外来蟹的进入道路。
　　1、大闸蟹防伪追溯系统：公司凭IC卡拉拢拉拢
　　除蟹农有IC卡外，大闸蟹经销公司也有自个的IC卡。平日阳澄湖大闸蟹的经销公司与蟹农均签有拉拢协定。当蟹农和经销公司在指定的生意场合生意后，由品质监督员现场反省成蟹是否是及格，若及格则在现场为每只大闸蟹佩带上同等制作的防伪标识，而后交给经销公司对外发售。一路，由品质羁系职员将这次拉拢的大闸蟹数注入该经销公司IC卡。并将每次拉拢、发售的状态填写到由协会同等制作的台帐上，协会组成羁系小组不定期对公司停止反省。
　　2、大闸蟹防伪追溯系统：成品防伪
　　2002年以前， “阳澄湖大闸蟹”因没有防伪标记，各地均以“正宗阳澄湖大闸蟹”标榜，严格迫害 “阳澄湖大闸蟹” 品牌及豢养户好处。2003年和2004年，阳澄湖大闸蟹行业协会分离应用激光打印、防伪“戒指”方法停止防伪，但很快均被“克隆”，造假者甚至为假“戒指”也设置了短信答复。接下来的几年阳澄湖大闸蟹防伪方法赓续升级。本年协会的防伪功课在09年基础上进一步升级，在抽象上实行同等包装、同等店招，同等防伪;正当辨别发售地区，建立地区解决负责制，并规矩以专卖店、大型超市和高挡旅店作为重要发售型式。未经特许不得进入批发市场。一路应用协会网站开设“蟹友商城”电子商务，污染和尺度收集发售做法。
　　4、大闸蟹防伪追溯系统：商品追溯商品追溯
　　由于阳澄湖大闸蟹有防伪编码，并实行严格的IC卡解决，商品的泉源追溯变的再也不艰苦。现在阳澄湖2 0 0 0多户蟹农和1 0 0多家发售公司都持有IC卡，应用IC卡既可以或许防伪，又可以或许在大闸蟹产生品质疑难时找到疑难的本源。