白酒如何开发酒业质量追溯系统

“酒业质量追溯系统，实际人力、物力、财力投入应会比较大，中小酒企实行起来有一定难度。”近日，一位中小酒企相关人士在接受采访时坦言，酒业质量追溯系统建立是以全程信息化为基础的一个产物，中小酒企信息化程度若低，建立起来难度更大。（质量追溯系统开发，请联系189*2425*0072）
通过建立酒业质量追溯系统，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。
一、为什么需要做酒业质量追溯系统？
     酒类产品主要包括白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等种类。市场范围广，分销渠道形式多样，结构复杂，跨区域销售、囤货等现象对企业市场发展造成极大的危害。酒类企业各条生产线差异大、生产现场复杂、特别是啤酒企业生产速度快。因高档酒利润高，各个地方市场价格不一，导致市场假冒伪劣层出不穷，市场窜货严重，企业市场促销手段不能有效执行。酒业质量追溯系统自身的特点，可以对酒类产品进行防伪、防窜货管理，既维护消费者的权益，又维护企业的权益，同时对稳定市场具有重大意义。
据了解，汾阳王酒业股份有限公司运用酒业质量追溯系统在实现产品防伪和追溯的基础上，进一步扩展了企业宣传、产品促销、网上销售和建议接收等功能。目前，消费者在扫描二维码标识，查阅原料来源、产品检验报告书以及销售商的同时，还能通过追溯平台了解企业发展状况、促销和召回信息、销售价格、经销商位置等相关信息，参与网络促销、直接购买、与企业交流互动等活动，真正实现了“互联网+营销”的电商经营模式，酒业质量追溯系统成为企业提高市场认知度，创立品牌效应的有效载体。汾酒厂股份有限公司扩展了大数据应用功能，企业通过追溯平台可实现对销售区域的精准定 位和对销售数量的电子数据统计，为企业分析研判市场销售状况、开发营销网点提供了可靠的依据。
二、酒业质量追溯系统解决思路。
     1、防伪：防伪材质、防伪数码和产品数字身份管理系统组成综合防伪打假平台，帮助消费者辨别真伪，协助企业追踪假冒。
     2、产品数字身份加载：可选人工贴标、自动贴标采集及在线赋码多种方式，以企业生产包装流程为基础，以、准确、低成本为标准。
     3、物流操作：单品、箱、托盘及批次等各级批量单位均可进行物流操作，满足高峰大批量出库及调库调货等物流定义需求。
     4、应用：系统功能完善，支持各类统计分析和一级、多级经销商物流窜货监管；产品数字身份码具有防伪、物流、促销、奖卡等多功能，且相互关联，极大提高了企业产品防伪、防窜管理的实效。（质量追溯系统开发，请联系189*2425*0072）
     三、建立酒业质量追溯系统应该怎么做?
　　1、企业积极推进原辅料生产流通方式的转变，推广采用“企业+基地+农户”的生产模式。通过建立原材料生产基地的模式，对所使用的士地进行编号，对种植区域的地理环境等方面对原辅料生产进行全方位的数据控制，建立完善的生产档案记录，从而保障原辅料质量安全。
　　2、企业实行订单生产，保护价收购，并采取一定的生产技术、物资扶持。通过该措施，一方面供应者可以获得环境改善的能力，提高其种田的积极性、增加收入，另一方面白酒企业可以得到其更有力的配合，促使档案信息更加准确，使其生产加工环境不断持续改进，为白酒原辅料的可追溯性创造条件。
　　3、企业建立完善的中央数据库及信息传递系统。通过该系统，使原辅料供应链上各环节的信息与数据库相联接，使查找产品特定过程中的相关信息更加方便、及时，提高管理和决策能力。
　　4、政府给予企业可追溯性建设的扶持。由于我国食品可追溯法律制度等软环境基础较差，建设初期投入较多政府应加强食品可追溯制度建设方面的法律、政策方面的支持，降低企业的成本。
曾爆发过塑化剂事件的白酒业，未来有望建立全面的酒业质量追溯系统。多位酒企和业内人士都认为，酒业质量追溯系统建立，对行业无疑是好事，也势在必行，但对于中小酒企来说，或由于人力、财力等投入大，执行起来有一定难度。这一体系的建立，希望能囊括从酿酒用的高粱原料、盛酒容器、参与的工作人员，后到销售信息等白酒产业链的众多环节可追溯。（质量追溯系统开发，请联系189*2425*0072）