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洋酒”指所有外国酒类，包括进口的啤酒、葡萄酒和烈酒。但在国人的眼里，前两款市场大形式广，并且国内也有很多的生产商，因此还都开创了自己的品牌，只有伏特加、白兰地、朗姆酒、威士忌这些烈酒，总体市场和影响力太小，国内生产商又非常之少，就像患难兄弟，故还戴着“洋酒”的帽子。
这些酒的酒度和酒体结构跟葡萄酒相识，所以也有着不一样的保存方法。它的储存和运送条件远远没有葡萄酒要求的那么严，开瓶后的“存活”时间也比葡萄酒长许多;也因为它有较高的酒精度，通常不可能在开瓶后马上喝完。很多人说，烈酒开瓶以后酒的品质是不会改变的，因此喝不完也不用担心，盖好盖子放好，下次继续喝，下次喝不完还可以继续……——不好意思，这样的说法是不合适的，喝不完的烈酒，在保存上一样有值得注意的地方，而且其酒质是一直在变化的。
避光、直立、盖牢
1、储存的时候要避免日光或其它类型的强光长时间直接照射，并且直立放置，这两点是重要的。
2、有条件的话，尽量放在阴凉的地方。就算威士忌比葡萄酒耐高温，但还是放在阴凉处更好。
3、不喝的时候瓶盖要盖牢。(忘记的话就没办法了)
留个备用塞
1、很多烈酒喝完以后，木制的酒塞可以清洗干净后留下来。
2、烈酒不能像葡萄酒一样平着放，因为木塞会被酒精腐蚀烂。
3、直立放置的酒瓶又会使木塞长期保持干燥状态，非常容易断裂，所以随时要有备用酒塞。
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