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只有100%采用干邑地区较中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑.特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更别的法国原产地命名资质.全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%,而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造,人头马全系列产品都是特优香槟干邑.人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿,并延续传统的小锅带渣蒸馏方式,每一款产品的陈酿期远超法律规定年限,陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑.
所有的干邑都是用白葡萄来酿造的.因为葡萄与谷物等其他酿造酒类的原料相比,拥有更浓郁的芳香,所以酿造出来的干邑白兰地在品质上也大大超越了其他酒类.用来酿造干邑的白葡萄,源自罗马地区,然后才移栽到干邑地区进行培植生长.所结出的葡萄在未完全成熟时进行采摘,以保证葡萄有较高的酸度来酿造独特风味的干邑.
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