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番禺回收茅台酒价格-专业茅台酒回收收购商家-番禺地区回收茅台酒总公司,茅台酒采取独特的两种发酵结合的方式.核心是堆积发酵,属有氧发酵,招揽空气中的微生物进行开放式发酵,其主要香味物质就是这个过程中产生的.所以茅台酒的酿造车间里,常常有小山丘一样的堆子,实际上是赤水河谷看不见的微生物小精灵在施展魔法.其次才是入池发酵,属于无氧发酵,一般酿酒师伸手感受堆子的温度到了,就从堆子翻入石头砌成的发酵池.
番禺回收茅台酒九次蒸煮,一粒高粱经历了漫长的涅磐重生.所酿成的七次基酒,还需要三年以上贮存,蕞后复归于一,勾兑成一瓶茅台酒.茅台酒每个轮次产生一次基酒,一年七个轮次基酒,每一轮次风格迥异、度数不同.
每个轮次还根据每次出酒的特性,分为三种典型酒体,分别是：（1）酱香（2）醇甜（3）窖底.然后根据品质进行一等、二等、三等评级.就这样分轮次、分酒体、分等级,装在酒坛里贮存3年以上,其间还有盘勾工艺.
依据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度可以形成100种基酒组合.蕞后由茅台首席勾兑师坐镇,经过复杂的勾兑工艺,勾调出具备“幽雅细腻”风格的茅台酒.
正因为微生物的神奇,生态环境的依赖,茅台酒方能不可复制,稀缺在所难免,自然物以稀为贵,备受追捧了.阴阳发酵,这是茅台酒酱香工艺的独门秘籍.茅台酒整个酿造周期历经春、夏、秋、冬一年之久,一年里只有蕞初的两次投料,分别是下沙工艺、糙沙工艺.
不添加其他香味香气物质,却有着“国色天香”的美誉,就源于茅台酒神奇的勾兑艺术：以酒勾酒.茅台人常说：咱俩勾兑一下,就是喝两杯,交流感情的意思.
如此匠心繁复,茅台酒方有1000种香味香气物质,始誉为国色天香.这一切的基础,就在于“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,可谓之七次精酿.
