与宋代的汝、官、哥、均、定五大名窑相比,耀州窑作为六大窑系的青瓷代表,在中国的陶瓷史上有着不可替代的地位。它的制瓷历史非常悠久,距今已有800余年,有“十里窑厂”之美誉。
宋代耀州窑以出产青瓷为主,除此外也生产一些黑釉、酱釉、黑釉酱斑和结晶釉瓷;金代时,除青釉、月白釉和姜黄釉外,也烧造上述的酱、黑釉器;元明时期,除了烧造姜黄釉青瓷外,同样也烧造黑釉、酱釉和茶叶沫釉、白釉,以及少量的白地黑花器。
耀州窑青釉瓷器的瓷胎与越窑、龙泉窑的瓷胎基本相像,也是以灰白色胎质为主,胎质和大多数的北方窑口产品胎体粗松有所不同,显得非常紧密和精细,但胎骨较龙泉窑器要稍薄。因为胎质内含铁量较高,胎色呈深灰色,整个器物常见有点点褐色布满全身,在器物的露胎处可常见酱色氧化铁的小斑块,器物的釉薄之处,特别像口部这样的地方常可看到隐现出来的淡褐色。这种状况在器物的底部、足部和器身缩釉之处,也可看得很清晰。在放大镜下,这种褐斑和釉下透出的褐黄色尤其可以明显地看到。这是鉴识耀州窑瓷的一个重要特征。耀州窑瓷在民国以前少有仿造品,因此,凡见仿品绝大多数是现代仿造的。仿品一般胎骨显得厚重,由于含铁量低,胎色呈灰白色,较真品要浅。胎体厚薄较均匀,真品的胎壁并不是十分均匀的。在仿品的漏釉和缩釉之处见不到酱色小斑,釉薄处也没有褐色透出。据此,即可辨识是否是耀州窑瓷。
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