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广东早餐加盟店哪家好如何在餐饮经营中避免三大致命硬伤
广东早餐加盟店哪家好如何在餐饮经营中避免三大致命硬伤。餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，但开店容易守店难，开店从来都不是一件困难的事，可难就难在该如何去经营赚钱。特别是现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼，那么餐饮人应该如何在经营中避免致命硬伤，做好餐饮经营呢？主要注意以下三点。
广东早餐加盟店哪家好如何在餐饮经营中避免三大致命硬伤。
一、切忌定 位不清，产品不聚。
餐饮开店，产品是核心，定 位是关键，所有的运营都是围绕定 位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐饮店，发现这也好、那也好，于是就统统都拿来用。殊不知，产品太多反而会影响经营，涉足太宽，让人不知道你到底是卖什么的，另外，产品太多还会增加后厨采购运营成本。
总之没有清晰的定 位，想把产品卖给所有的人，是不现实的，因此，餐饮经营中清晰的产品定 位，产品聚焦很关键。以功夫磨坊为例，所有产品都围绕着现榨放心油的核心卖点来展开，放心早餐的清晰定 位，产品聚焦力强，让人印象深刻，所以一说到放心早餐，消费者首先想到的就是功夫磨坊。
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二、缺乏创新，害怕改变。
不可否认，所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变，因此每个餐饮人都应该有创新、发展的意识，经营模式太过陈旧，落后一定会被市场淘汰。尤其如今85后和90后作为餐饮市场消费主力军，他们所接触的东西都比较新颖，都偏时尚，而老式陈旧的经营、运转，都无法吸引新消费主力军。
就拿快餐业来说，外卖已成为人们习惯的消费行为，如果这时你还坚持传统的堂食经营，那么你就注定会被消费者抛弃，被市场淘汰。所以，做餐饮，传统诚然要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除，及时跟上时代发展的步伐，创新经营，才能保持长久的竞争力。
广东早餐加盟店哪家好如何在餐饮经营中避免三大致命硬伤。
三、不懂营销，只管打折。
很多餐饮人不懂营销，思路老套，只管一味打折，但如今的餐饮“酒好也怕巷子深”，营销很重要，打折不到万不得已真的不能用，这样不仅让餐饮店掉价，对生意的影响也是巨大的。做餐饮，越打折就越脱离不了打折，陷入打折的漩涡中，后把自己拖垮，打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。做餐饮， 根本的永远是口味、品质和服务。为什么功夫磨坊从不打折，但生意依然火爆？凭的就是现榨放心油安全放心的高品质、山泉水+土猪肉+现榨放心油的产品口味和热情友好的服务。
广东早餐加盟店哪家好如何在餐饮经营中避免三大致命硬伤。
做餐饮的，重要的是要善于发现经营问题，以上的这三大经营弊端，你的餐饮店存在吗？如果存在现在更改还来的及，但如果发现问题还不改正，那么你的餐饮店就离“倒闭”不远了。
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