广东早餐加盟店10让门庭冷落的早餐店座无虚席

广东早餐加盟店10如何让门庭冷落的早餐店座无虚席

广东早餐加盟店10如何让门庭冷落的早餐店座无虚席。同样都是开店，为什么人家的早餐店，座无虚席，而你的店，却门庭冷落?那怎么才能提升早餐店的客流呢？今天，功夫磨坊教大家做好几个在日常经营中值得注意的细节方面，立马提升顾客好感度。

广东早餐加盟店10如何让门庭冷落的早餐店座无虚席。

1、迎客。

“您好!欢迎光临！”当你说出这句话迎接顾客时，一定要面带微笑，姿势优雅，精神面貌调整到很好的状态，让顾客感觉一大早在你这就餐的过程，心情特别好，无论他一开始是苦着脸进来，还是笑着进来，你都要让他笑着出去！能做到这点，你就厉害了。

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2、引座。

“请跟我来......这边请......请坐......请稍等,给您打杯水过来”，除了要注意礼貌用语，还要注意斟茶和水时，八分满即可。太满，不仅易弄湿、顾客的手，还可能弄脏衣服，就算不会，顾客还得小心翼翼的喝。所以“八分满”能显示出你的个人修养和对客人的关心、尊重，如果是饭前，还可为客人的肚子留点空间,别让水把客人给灌满了。此外，手指也别触碰到杯口边缘，因为有些顾客有洁癖，会觉得不够干净。

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3、点餐。

双手呈递菜单，“这是我们的餐牌，请过目”、“您好!请问现在需要点餐吗?”、“请问想要吃点什么呢?”(这时根据顾客需求可以对餐厅新品的推介，引导客人点餐）。注意，顾客点的产品、数量，一定要写清楚，包括有的顾客口味重或者口味淡、不放香菜或者葱姜、多辣或者微辣等等这些要求，都要注明，否则顾客等那么久，送餐上来却不是自己想要的，就怪不了别人生气了，而且重做也会浪费食材，增加成本。

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4、上餐。

上餐时要注意检查好碗筷是否干净，并且检查完要迅速准确无误送到顾客座位，注意不要送错位置，可以在餐桌上放置桌号，以免上错。上餐时要礼貌用语：“让您久等了，这是您点的产品，请慢用”、“产品不能一次性上完的，产品稍后就到，请稍等”、“，您的产品已经全部上齐了，请慢用，小心烫”。

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5、巡台。

适时巡台走动，多留意客人的需要，礼貌征求顾客意见：“打扰一下，杯子没水了，给您加点水好吗？”、“打扰了，餐桌脏了，帮您收拾一下桌面，您看可以吗？”。但，要视情况而定，适可而止，不然过分热情，太过频繁的询问，反而会让顾客反感。

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细节决定成败，很多时候，别人的早餐生意能做得比你好，并不是因为有多了不起的经营秘诀，而是因为他们的用心经营，做好了每一步的细节，带给顾客们家一般温馨舒适的用餐体验。

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