广东早餐加盟店利润分析不知如何定价四个策略解决

广东早餐加盟店利润分析不知如何定价四个策略解决

广东早餐加盟店利润分析不知如何定价四个策略解决。老李开了一家早餐店，附近几个小区居民是店里的主要客源，刚开业生意还相当不错。然而，开业一段时间后，顾客纷纷反映产品太贵，来的人越来越少。无奈之下，老李只好降价，但是到了月尾算账时，他发现，早餐店不仅没赚，还亏了不少钱。

产品定价是一个让很多早餐店老板们感到头疼的事：价格定高了，卖不出去，赚不到钱；定低了，利润太薄，依旧赚不到钱。那么，早餐店应该如何定价，才能留住顾客的同时更赚钱呢？下面给大家介绍几种常规的定价方法，各位早餐店老板不妨可以参考一下。

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1、随行就市法

这是很简单的一种定价方法，你只需要收集周边同行的早餐产品价格，然后根据自身产品特色和具体经营情况，再制定合理的价格即可。这样既可以避免价格过高，消费者买不起，也能避免因价格过低，消费者对产品质量产生怀疑。

2、系数定价法

这种定价法，能把早餐店的成本控制在一定范围内。比如某早餐店老板打算把产品成本控制在40%，那么定价系数就是1/0.4=2.5，产品的价格就等于产品的成本乘以定价系数。但是，这种方法有个弊端，它要求经营者对于成本率的估算比较合理，因此这种方法更适合比较有经验的餐饮老手，而不太适合新手。

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3、不凑整定价法

商场有一种常见的价格现象，很多商品的价格都是以“9”结尾的，9.9、99、199等价格很常见。为什么呢？这就是不凑整定价法的奥妙之处了，以“9”结尾的价格容易给人一种错觉，感觉这件东西并不是很贵。比如9.9元和10元，虽然只差了1毛钱，但在消费者心里9.9元代表几块钱，而10元就意味着10多块钱，买几块钱的东西显然比买10多块钱的东西划算多了。

4、故作“亏本”法

这个定价法，并不是说让老板把价格定得很低，而是挑选一些产品作为特价促销，来吸引顾客上门。所以特价的价位，一定要足够地低，要让顾客看见就有消费的冲动。这种方式关键在于人气，注意每天不宜推多，只推一款，保持新鲜感就可以了。其实特价菜不见得会亏多少，比如时蔬类，如果一次购买量大，采购价格还能便宜，成本会因此大大降低。

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早餐作为生活刚需消费品，人们对于它的价格是很敏感的，合理的定价在一定程度上能提升早餐店的竞争力。所以，作为经营者，我们要把早餐产品的定价重视起来，可以参考上面所介绍的几种餐饮定价策略来制定价格。但重要的还是要具体情况具体分析，要根据自己的店铺定 位和目标来合理定价。

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