广东营养早餐加盟店突出产品特色做好差异化经营

广东营养早餐加盟店突出产品特色做好差异化经营

广东营养早餐加盟店突出产品特色做好差异化经营。众所周知，早餐行业进入门槛低，经营、操作简单，但是很容易被模仿，今天你开了家五谷杂粮包子店，过几天就会有跟你类似的店铺出现。所以，早餐行业的产品同质化竞争非常严重，如果没有独特的竞争力，早餐店很难引起顾客的注意，让顾客走进店里来。因此，面对激烈的市场竞争，早餐经营者只有进行产品上的一个差异化经营，才能脱颖而出让顾客记住你的店，进而更好地提高顾客回头率。现在早餐市场上卖的产品类别大多相似，无非就是包点、粥、粉、面、油条、煎饼之类的早餐产品。

因此早餐店要想做到产品同类不同味的差异化经营，就要从原材料开始下手，这就涉及产品经营的整个流程了。

首先是食材的货真价实。

同样的菜品在选用不同食材的情况下，口感是不一样的，现在房租、物价不断上升，很多商家为了降低成本，会在合理范围内，选用质量一般的原材料，这样虽然降低了经营成本，可是一般的口味也会流失很多顾客，结果得不偿失。功夫磨坊的早餐产品能那么好吃，特别重要的一点就是坚持甄选优质食材：用的油是现场新鲜榨取的，用的肉是农家自养的放心土猪肉，用的青菜是当天市场新鲜采购的，用的水是山泉水。所以，优质的食材加独特的配方加专业的技术，做出来的早餐味道鲜美、口感好，营养健康，吃过的人都说好。

广东营养早餐加盟店突出产品特色做好差异化经营。

其次是制作过程的真实呈现。

产品供不应求肯定是经营者乐于看到的，可是为了满足高峰期的供应量，很多早餐店都会提前预制，然后冷藏，等到需要时直接回锅温热，这样确实缩短了早餐产品的制作时间，提高了出餐效率，但做出的味道就一般了。所以早餐店提前准备的要多以半成品为主，尽量保证现点现做，保持好的菜品口感，这样才能吸引回头客。很多人喜欢来我们功夫磨坊早餐店吃早餐，就是被现场榨油现场做早餐的现点现做现卖的经营模式所吸引的，看得见的新鲜、安全、健康，消费者吃得更放心，回头就多了。

然后就是营销手段鲜明。

同样的产品促销活动，半价折扣跟买一送一效果是有区别的，半价折扣顾客只买一个，那就减少了利润，降低了客单价。而买一送一同样是半价，可是买一个会让消费者把多出来的产品分享出去，无形中会促进品牌传播，不仅留住了顾客，还能带来潜在的顾客，一举两得。

正所谓无特色不开店，虽然现在的早餐店有那么多，但卖的产品都是差不多的，所以要想吸引顾客，让顾客多多回头，早餐店只需要做好一件事，那就是产品的差异化经营，突出自己的产品特色，与其他的早餐产品区别开来，才能快速地进入市场，抢夺顾客。

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