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53、鸡汤饺子 鸡脯肉200克，圆白菜400克，鸡蛋100克，芹菜末50克，鸡汤1000克，香油、酱油、精盐、味精、葱末和姜末适量。
54、红杞鸡饺 肥母鸡1只，枸杞子15克，三七10克，精猪肉100克，小白菜心250克，面粉150克，料酒30克，味精和胡椒粉各5克，姜末和姜汁共20克，葱白段和葱末共25克，精盐8克。
55、珍珠水饺 净肥鸭1750克，猪腿肉200克，面粉100克，火腿简骨1根，精盐和熟鸡油各15克，味精5克，香油和料酒各25克，葱段、葱末和姜块各适量。
56、元宝鸭饺 光鸭1只（约1500克），猪肉蓉和面粉各250克，姜5克，葱10克，料酒、精盐和味精各适量。
57、鸭肉水饺 鸭肉250克，对虾肉150克，鲜韭菜梗100克，精盐和味精各10克，酱油40克，熟猪油和香油各25克，姜末、葱末和鲜汤各适量。
58、蛋耳水饺 鸡蛋200克，海米、水发木耳、粉丝和豆腐干各50克，韭菜100克，香油、植物油、酱油、精盐、味精、葱末和姜末各适量。
59、鱼肉馅饺 鱼肉500克，植物油20克，香油、姜末和料酒各10克，面酱和味精各5克，葱末50克，骨头汤250克，韭菜和精盐各少许。
60、鲍鱼肉饺 鲍鱼70克，猪肥肉30克，鲜蘑菇10克，鲜汤、料酒、精盐、香油、葱末、姜末和味精各适量。
