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粤厨辉煌之——烧腊本色
粤厨辉煌声誉远，烧腊本色味酥香--粤煌烧腊
粤厨辉煌，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味粤煌”。
粤煌烧腊取其粤厨的“粤”字为首，与辉煌的“煌”字相结合。
意旨是希望“粤厨辉煌”的象征意义。
粤煌精神——“生也有涯，艺无止境”
一、新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、豉油鸡、湛江白切鸡
四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、琵琶鸭、琵琶鸡
六、烧排骨、烧咸骨
七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
九、 京卤水（鸡）
十、德州炸鸡、老爷鸡
十一、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、烤乳猪（光皮、麻皮）、传统烧全猪、
十七、原盅炖品、原盅蒸饭
十八、设备、原材料采购
“有朋自远方来不亦乐呼”每天都会有来自世界各地的朋友来到[粤煌烧腊]培训
参观,考察。我们烧腊培训中心没有很华丽的场地,但是我们相信我们只要教给我们每个学员真技术,让学员掌握烧腊,卤水的每个细节,做出好产品,真正做到“教一位学员=交一位朋友”,让每个学员都成为我们的朋友。我们也就对得起大家对粤煌烧腊的 期 望 了。
