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1.起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。2.于作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟后，将海鲜料捞起备用。3.于作法2的锅中加入洗净的意大利米继续以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤，一边加入鱼高汤，一边必须继续翻动锅中所有的食材。4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后，再加入作法2捞出的海鲜料，后加入九层塔丝拌匀，并加入盐调味即可。
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