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大部分人都知道，烧腊熟食这个市场是很大需求的。做烧腊批发这个经营模式可以说是纯技术性经营，本身要求的资金投入量并不是很大，起步阶段除了劳力相对大点其它方面压力不大。如果你能把握娴熟的技术，它有一个很低的起步过程让你越做越大。但有一点总要说明，付出跟收获始终都是成正比的，你资金投入小不等于你劳力投入也小。做批发这行是“出汗”的。只要有一个生产配送中心就行。由工场加工好将制成品大量批发到大型超市、大卖场、商场、工厂饭堂、集贸市场小摊小贩、企业机关食堂、学校餐厅、宾馆酒店、饭店餐馆、车站码头及代客加工、喜庆家宴等。----《粤煌港式烧腊 广式烧腊技术培训》
粤厨辉煌，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味粤煌”。
广州粤煌烧腊具有多年丰富的酒家烧腊经验。
课程安排：
一、新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、豉油鸡、湛江白切鸡
四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、琵琶鸭、琵琶鸡
六、烧排骨、烧咸骨
七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
九、 京卤水（鸡）
十、德州炸鸡、老爷鸡
十一、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、烤乳猪（光皮、麻皮）、传统烧全猪、
十七、各种酱汁的调制
十八、设备、原材料采购
广州粤煌港式烧腊技术培训中心
随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。
