对于酱香酒你了解多少

你是不是突然在酒桌上发现，大家现在都在喝酱香酒啦？
为什么大家越来越喜欢喝酱香酒，我先给你介绍一下酱香酒的原料：高粱、小麦、赤水河河水、
高粱——这个高粱可不是指在家里地的见的，而是茅台镇本地高粱，本地高粱与其他地区不同的是，颗粒坚实、饱满、粒小皮厚。淀粉含量高，经得起多次蒸煮。
下面介绍一下酱酒的工艺特点

酱酒的工艺特点为三高三长，三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏。高温制曲的温度在60℃以上，比其他白酒高十几度，这是酱香型白酒特有的制曲方法，在高温下有效的挥发了有害于人体健康的物质。
优质酱香型白酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能大限度地排除如醛类及硫化物质等有害物质。优质酱香型白酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头，不辣喉，不“烧心”。

三长：制曲时间长、生产周期长、储存时间长
酱香酒生产周期较长，端午开始制曲、时间长达半年，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再经过3年以上的酒库存放，后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。
酱香白酒有益健康?
1、酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对于来说不易挥发。优质酱香型白酒所含的酸类物质是其他白酒的3~4倍，而以酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。同时，酱香酒的天然酚类物质多，医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量酚类物质，根据白酒专家检验，发现优质酱香型白酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍。
2、易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利于人体健康。
3、酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3~4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

4、酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
看完这篇文章，赶紧扔掉你手中的酒精酒吧！喝酒就喝正宗酱香酒，在此给大家介绍一款本人喝过觉得非常好的酱香酒——瓜瓜乐 纯正的粮食酒（不好喝可以来找我，哈哈哈）