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沈小福川味米线现已成为川味小吃的新宠，不论身份阶层，均能从中享受到火锅米线带来麻、辣、鲜、香的满足，食客无不惊叹：米线终于换味道了。而正是这种来自于不同阶层的共同喜爱，让沈小福重庆火锅米线迅速成长、带来了新的商机、带来了创富的机会，所谓一招鲜，吃遍天。
沈小福特色川味米线表现了中国饮食之道蕴含的和谐性和包容性。特别在民俗风情上，沈小福特色川味米线秉承了成都人直率、热情的性格，使其很容易受到喜爱。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。呈现出一派和谐相溶与酣畅淋漓的场景和心理感受，营造出一种"同心、同享、同乐"的文化氛围。
公司在总结特色快餐、风味小吃等餐饮业态发展基础上，引进国际先进的连锁餐饮经营模式，遵循规范化的管理，标准的菜品制作，将沈小福特色川味米线打造为极具地方风味特色的连锁餐饮项目。如今，公司已拥有了一套成熟的特色餐饮项目开发、运营、培训等全方位体系，同时，先后成立市场开发部、加盟运营部、技术培训部、物流配送中心、食品开发中心等职能部门。从而，保障了“沈小福特色米线”特色餐饮项目的良性、持续发展。菜品制作、店铺运营、人力资源管理、装修筹建模板等方面的标准方案及操作规范，让沈小福特色川味米线能够迅速、的健康发展，从而为加盟商的运营保驾护航。同时，公司根据多年的餐饮运营、菜品研发经验，结合全国各地市场需要，先后开发出青椒牛肚米线，红油牛肉米线，香椒珺肝米线深受广大食客亲睐。“弘扬巴渝美食，传承特色美食”一直是我公司的经营理念，不断创新和提升将是我们永远的宗旨，从而让更多的食客品尝到重庆特色美食的魅力。
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