周末DIY：带点创意的韩式料理紫菜包饭加盟

紫菜包饭不用很复杂的调理，只需要加在饭上就能直接食用，一般家庭多用水发泡洗后的紫菜做汤。其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌、炒食、制馅、炸丸子；作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇、豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜；将紫菜撕碎作馄饨的调味品，清香留唇；将紫菜切成小方块包米饭团，味道可口。

紫菜包饭是韩国餐桌上的常见美味。紫菜包饭使用紫菜为烹饪主料，但怎么做吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道紫菜包饭。外酥脆、内柔韧，咸鲜中透着一丝酸甜，令人食欲倍增。

材 料：米饭、黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿、杏仁、烤紫菜各适量
调 料：白醋、糖、盐
做 法：
1.将刚出锅的米饭趁热加入适量的醋、糖、盐拌匀；
2.将鸡蛋打散，摊成蛋饼；
3.将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）；
4.取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1厘米的边做沾合用（做准备工作时，要弄一碗凉白开水或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样米饭就不会沾手了）；
5.在靠自己的这一边，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎；
6.将竹帘卷起，然后一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往相反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷，这样包出来的紫菜包饭很紧；
7.去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的块状即成；
8.吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都可以。

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