100度沸瓦罐煨菜是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种独具一格的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内有大铁架,厨师将装有汤汁的小瓦罐一层层地放入大缸内的铁架上,然后点燃炉火,借用炉火产生的高温将瓦罐内的汤和菜煨熟。
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100度沸瓦罐快餐制作的方法:
只需要往瓦罐内掺入清水,用公司秘制的料包,其目的是保证各种不同风味的煨汤都有自己独特的味道。
需根据不同原料来确定煨制菜品的时间。一般的菜品煨制约1小时,质地较为老韧的原料如老牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制3小时
100度沸采用国际先进的菜品制作技术,使凭经验而难以掌握的美食变得容易掌握,所以开店时不需专业大厨师,不需专业厨房,彻底解决了餐饮业厨师难求、厨艺难学的问题,对开店者要求降低,开店成功率飙升!
我们瓦罐菜菜系分为:瓦罐煨菜等10大主题,特色小吃、特色凉菜、特色饮品等100多种菜品。
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100度沸瓦罐系列在近几年越来越火,在餐饮市场,但会做瓦罐菜的人却不多。100度沸瓦罐快餐让你加盟不断赚钱,而且我们特别推出每月的瓦罐系类培训服务,技术转让和配方无保留传授服务,让你的生意天天红火!
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