食菋故事米线加盟经营技巧

过桥米线是广为国人喜爱的一种地方美食，我国地域辽阔，美食种类繁多不可数，过桥米线种类也是多的不能再多。过桥米线如此受人们的喜爱，那么对创业者来说，开一家过桥米线加盟店也是一个不错的创业选择。那么问题来了，过桥米线加盟店怎么开才赚钱呢?小编认为，省钱也是赚钱的一种途径，今天食菋故事小编就围绕着"省钱"这个话题来跟大家谈一谈。
　　过桥米线加盟店主要成本包括，房租、员工工资、煤气水电费、物料费，看似缺一不可，其实大有讲究。
　　技巧1、房租：一般来说，不怕房租高，高肯定有高的理由，黄金地段客流量大，租金肯定高，但是也肯定比地段不咋样房租低的地方赚钱。
　　技巧2、员工工资：首先创业者要保证自己亲自经营，委托给其他人甚至是干脆让服务员自己打理肯定是不行的。因为这毕竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的情况下，所以创业者亲自管理是十分必要的。
　　技巧3、煤气水电：费用支出的一个大项。相对来讲，弹性也是比较大的，举个例子来说，很多过桥米线加盟店煮一份过桥米线的时间比较长，煤气使用量也比较多。因为他们会在出了过桥米线后单独烧水，这会造成很大的浪费。
　　水费看似不多，其实也能省下来不少。这就需要过桥米线加盟店经营者要对员工做好培训，让员工在日常洗东西、清洁卫生的时候要节约用水。这样日积月累下来，也能省下一笔不小的费用。
　　技巧4、物料费：不能降低物料的品质，在这个基础上能省则省。譬如，在非高峰时段，有外卖或打包带走的，问一下要不要辣油等调味料。这样长期积累下来也是不小的利润。