味芙烘焙营业额上升的销售技巧

很多销售技巧并不是仅仅只是适用于一个行业，是可以多个行业共通的，例如——向上销售!
向上销售，即“超值套餐”，营销都是相通的，这种提供“附加项”或者“再来一份”的技巧完善了销售的艺术。不必从心理学层次上深究这个技巧为何如此有效，我们需要在脑海中牢记的、重要的是，只要以你自己的方式简单地问一句“还要再加一份‘XX’吗?”，平均利润就将得到20%～66%的提高。应用起来很容易，有三种方式可以发挥向上销售的威力。

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在你的宣传海报设置一个复选框，或者是加上关于附加项的一或两条描述，如“只需3元就可以将3个蛋挞带回家”，或者“只需3就可以再购买一瓶进口色拉酱。” 平均而言，你有望获得25%的向上销售率。这就意味着，仅仅因为在你的几句话，每四个顾客中就有一个会掏出更多的钱购买你的商品。

2
使用标签，一旦目标顾客购买了你的商品，就被带收款处打标签结账。这个标签展示给人们一个特殊的供货承诺——“只限今日”，并且“只需再加3元，就可以将他们想购买的商品。”你可以让向上销售带来数目可观的盈利，或者让它成为无关紧要的额外利润。顾客认为，如果我仅仅再花3元，比同样再花10元买我要的商品合算的多。

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在店内设销售排行榜，佳顾客编号。每当顾客在你处购物时，他们必定会看到“这周什么买的快，其他顾客同样也购买了什么”，然后展示许多商品以供挑选。对于你而言，根据销售排行榜准备原料，根据佳顾客消费数再给与优惠，让顾客更频繁地购买。