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广州真全粮烤酒设备为什么陶瓷缸存酒

更新时间:2020-06-09 14:32:38 浏览次数:107次
区域: 广州 > 白云 > 广园路
类别:特色创新加盟
地址:广州市番禺区市桥大北路189号

为什么用陶坛贮存酒,酒的品质更佳? 答案是:陶坛是会呼吸的!

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你会发现现在不少酒厂不管是老酒还是基酒,全部贮存装酒容器都是优质的陶坛,这是因为,酿酒大师知道,陶坛是会呼吸的容器,陶坛贮存比用不锈钢罐贮存基酒,会更有利于酒的老熟,让酒不只是口感更佳,同时也更健康。

因此,虽然陶坛的容量不及不锈钢罐大,需要占用酒厂大面积的空间、大量的坛子、高成本,但是酒厂还是坚持选用优质陶坛进行基酒的贮存。下面,就给大家讲讲用陶坛珍藏的秘密~

1、优质的陶坛由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成,稳定性高,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,对人体健康有益。

2、陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变,形成以健康金属离子为中心的络合体,各种风味物质缔合平衡,酒体在陶坛中加速自然老熟。

3、陶坛透气性好但不渗漏,酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合,确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。

4、陶坛不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

5、陶坛能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

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