地摊经济 的到来 餐饮人要做好哪些准备

  由于疫情的影响，很多行业都受到了不小的冲击，而为了恢复国民经济，国家目前正大力发展“地摊经济”，让更多的人能够有创业的机会！地摊经济的火爆，让更多想创业但是踌躇不前的人看到了希望，这么好的商机一定不能错过，那么，地摊经济带来的商机，餐饮人要做好哪些准备呢！下面卤三国来带大家具体了解一下：

  一、“地摊经济”将对餐饮店有哪些影响
  1、经营面积会得到增加。
  在原有的店面基础上增加的“外摆区域”，可容纳更多顾客就餐闲聊，有利于提高店铺营业额。
  2、聚集人气形成广告效应。
  正因为“外摆区域”的位置方便性，容易被街上更多人看到，形成一种无形的广告宣传效果。
  3、具有营销效果。
  在外摆营业中，灯光、绿植、美食，加上人与人之间的互动，不仅丰富了空间，而且营造一种休闲氛围。

  二、餐饮人店应如何应对“地摊经济”的到来呢？
  1、适当延长营业时间。
  因为“地摊经济”和“夜间经济”的关系密不可分，可根据当地政策和店铺的实际情况，调整员工的工作安排，延长营业时间，以获取更多门店订单来提高营业额。
  2、重视外卖订单业务。
  随着“地摊经济”的开展，必然会带动夜场消费，随之而来的就是夜生活消费场景的增多，摆地摊逛夜市的人也会越来越多，外卖的需求量也会随之增加。
  3、做好店铺选址工作。
  尽量选择“地摊经济”政策扶持的区域开店，要提前打听和了解当地政府部门的规划动态，及时布局。

  “地摊经济”的兴起，这对餐饮消费来讲是一次难得的机会，尤其是现在很多开卤菜店的朋友，不仅可以经营门面店，也可以经营地摊生意，选址和经营更加的灵活，多渠道盈利，多元化经营，所以，卤菜店一定要抓住机会做出调整，为店面迎来更红火的生意！