仙草和烧仙草其实不是一种东西。仙草是一种植物,有清热去暑的,其本来就是福建闽南及台湾地区的传统饮品,在当地就叫仙草。而烧仙草是台湾人的创新。用仙草熬成仙草汤之后,出锅前加入淀粉勾芡,等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻。“热”的台语发音是“烧”,台湾人索性将其取名“烧仙草”。后来烧仙草逐渐加入到奶茶中,就被统称为“烧仙草”。
烧仙草饮品的火,源于传统,却突破了传统,卖点已经发生了转移。烧仙草原本是甜品,跟杨枝甘露一样,从甜品变身饮品,经历了“杯装化”的过程,解放双手,符合多元化消费场景,满足消费者需求。
同样,90后作为奶茶消费主流人群,对传统的烧仙草是没有认知的。如今打动他们的是烧仙草饮品料多,性价比高,新的卖点给了这个产品新的生命力。
另一层面,饮品店追求效率和标准化,将搅拌好的仙草液体根据不同磨具形状塑形,即可制作完成。操作不复杂,成本可控,让更多饮品同行跟风进入,哄抬市场热度。
作为民间甜饮,由于取材和制作手法的在地化,带有强烈的闽南区域标记。但烧仙草借助在饮品中的发展,早已打破了区域界限。烧仙草只是奶茶里的一种添加料,本质还是奶茶,消费者接受度是比较高的。更加“奶茶化”的演变,进一步减弱了烧仙草的区域限制。
黑玉烧仙草定 位清晰和准确,以及在此基础上的多维度赋值,被加盟商和消费者高度认可。黑玉烧仙草、椰奶烧仙草、仙草满福、柠檬仙草蜜等多款烧仙草饮品非常受欢迎。
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