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传统工艺熟料固态酿酒如何判定：
方法与生料酿酒基本相同，就是第1条有点小区别，发酵好的熟料酒坛中酒液丰富，料液处于静止状态，用搅拌棍搅拌如果有气泡产生则说明发酵没完成。学习酿酒技术、考察酿酒设备开酒坊，做酒生意，投资酿酒创业，加微信咨询：gzly789真全粮酿酒赖燕老师
①用眼观淀粉是否转化成酒，粮食就剩空壳，淀粉很少。
②用手揉不粘手，很软烂，都是水感即成功。
大米酒发酵彻底一般成茶色或啤酒色。按照上面的方法来判断，只要发酵完全，就可以蒸馏出酒了。
所以大家一定要学会自己去判断，去灵活掌握，而不是按照某个固定的时间来，这样不科学。毕竟做出酒来，确实很简单，但要做好口感跟质量、产量，后才会有销量，才能赚到更高的利润。
本文就讲到这里，以上就是真全粮赖燕老师分享的“固态酿酒技术”的话题，但光看理论资料是远远不够的，还需要亲自实操去总结经验，去实验去探索。真全粮酿酒设备厂家欢迎你前来考察和学习（免费），加咨询微信：gzly789赖燕老师，还有提供酿酒设备，酒曲，酒坊加盟，白酒代理哦！电话：186，0205，3501赖燕老师
