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现在人们对于饮食的要求越来越高，但是中国有些食物制作起来非常复杂，不是很方便，这就让一些洋快餐有了可乘之机，象麦当劳、肯德基，虽然大家也知道，这些食品可以说是高脂高油高热量，对身体健康非常不好，但是，还是有许多人去吃，一个非常重要的原因就是快捷。而中餐一直以营养着称，如果也能发明出快捷方便的吃法，那一定可以跟洋快餐一争高下。而锅盖面可以说就是一个非常好的品种。
锅盖面的一个特点，就是快捷方便，立等可取，将锅盖面的调味料备好，一次锅里可以煮十五碗左右，面下锅三分钟就可以出锅，而且锅盖面的调料非常多，可以自由选择，调料是提前配好的，盛到碗里，只等面出锅，捞进碗里即可。
锅盖面的营养非常均衡，对于爱吃肉的人，你可以选择荤面，像牛肉面、鸡腿面等，对于爱吃素的人，你可以选择鸡蛋面、香干面等，对于爱吃辣的人，有秘制辣酱面，对于爱吃动物内脏的人，你可以选择特色肥肠面、腰花面、肚丝面等，锅盖面的品种非常多，这也是随着社会的发展而发明的，以前可能一个地方比较闭塞，形成了当地固有的一种口味，但是随着现在人们的流动性越来越大，锅盖面也得与时俱进，跟得上时代。
总之，锅盖面可以说是中国的快餐面，而且既安全又营养，对于人们的身体健康非常重要。
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