农村酒坊特色酒红薯酒制作过程

红薯酒，是真全粮公司教过很多学员酿制的其中一种酒，当然也会酿制各种粮食酒，水果酒等。今天黄老师就给大家说说红薯酒的制作工艺吧！



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红薯酒也称地瓜酒，顾名思义就是以红薯为原料，制出的红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。



操作步骤如下：



1、先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵），



2、然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆，



3、把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月左右。



4、再放到酿酒设备里蒸馏，先把锅底水烧开，倒入发酵好的红薯酒醅，把冷却的蒸汽接出来就变成了美酒了,剩下的红薯渣就成了喂猪的好饲料。



现在酿酒工艺，酿酒设备不断的改进，现在酿制红薯的工艺更加简单。



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红薯酒的如下：



1、红薯中含有丰富的物质，位于二十多种蔬菜之首。



2、红薯能够有效预防心血管疾病，维持身体正常功能。



3、红薯能够有效抑制血糖的升高，对控制血糖有明显的作用。



4、红薯具有美体美容的，它的的热量仅是同等大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇，吃了不仅不会胖，反而还有健美等，红薯中的绿原酸还能抑制肌肤老化。一般水果都属于酸性，而红薯是碱性食品，有利于调节人体内酸碱平衡。



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  红薯酒的酒香比较清淡，味甜，清冽如泉水，使人喝了还想喝，即便醉了也不会。它还具有很好的强身健体和驱寒治的作用。现在的红薯酒已经成为过节送礼的佳品。

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公司主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，一对一教学，如果你家乡有什么特产，也可以带过来公司和老师一起实验研发酿酒技术欢迎到我们公司实地参观考察学习！咨询电话/微信：18620230759 黄丽娜