2010年接触烘焙,至今也有六年时间,一路走过来,有很多艰难、辛苦,但是更多的是收获的肯定、成就与顾客们的支持,伴随而来的也有财富跟快乐。
一开始玩烘培只是为了满足自己吃货的好奇,找到些许的成就感,感觉自己做的更放心,吃的更舒心,没想过以烘培为事业。话说刚开始的时候,制作的大多像黑暗料理,感谢老公有颗强大的肠胃,也给我了很多鼓励,随着练习次数的增加,慢慢的也有了一些心得和体会。
到2012年由于大宝出世,所以没有工作,在家带宝宝之余就是做些东西,一般除了自已吃以外,还偶尔约朋友分享,大家的称赞也很多。
2013年的某一天,随着孩子长大,时间越来越多,我想自己做一点事,但是为了兼顾孩子又不能朝九晚五。于是就想加盟味芙烘焙在家做烘焙,送货上门的形式来售卖。开始的想法很简单,只是要让更多的人吃到健康的甜品,喝到健康的奶茶。
那时候还极少有私房的西点和甜品,销售也只有微博和微信。不像现在,有专门的外卖软件。由于以前没有加过太多人,所以销售不太好。那个时候尝试过很多办法,比如发宣传单,到写字楼去加附近的人,跟所有认识的朋友免费送一次。可是效果寥寥。
因为坚持用原材料,带给顾客健康的产品,开始销售不好的时候,很多次心疼的倒掉原材料。原料贵啊,倒的那个心疼。可这就是我们的原则,也是我们创业的初衷。PS:一盒淡奶油,打开七天之内要用完。一瓶黑白淡奶打开两天之内要用完。突然有一天,有一个朋友介绍的顾客,一次性点了七百多的单子,我感觉好幸福。
从开始的每天卖不动,到火爆点单,真的是突然而至,多的时候,顾客点的单,实在是做不过来,要一周后才能送货。一辆小轿车,两个小电动,都完全送不过来,制作产品到凌晨4-5点才能睡。
开始有很多顾客也希望加盟我们一起做,我们实在忙不过来。就拒绝了好多有同样想法的朋友。
就这样坚持到2014年,淘点点开了,饿了吗和美团也在做全国的市场。我们发觉这块市场越来越好做。于是准备调整我们的思路,准备做加盟。可是生意不是这么好转型的,因为要一边送外卖,一边搞加盟,所以两边都没有尽力的搞好。
2012年我们正式开始加盟了,经过一年的努力,我们开了七家外卖加盟店和一家实体的味芙加盟店。虽然和那些大公司比起来,我们很慢,可是我们在一步步的向前在进步。