红酒,全称:赤霞珠干红葡萄酒, 是龙徽集团旗下三之一“牌”产品。在牌红酒诞生之时,国家领导人给予“中国红”的荣誉,是国内D一支国宴用酒。时至今日,它仍是北京人爱饮的红酒之一。这主要来源于红酒近百年来种植和酿酒技术的创新与传承。
1910年,法国圣母天主教会沈蕴璞修士在北京颐和园北门外黑山扈教堂附近建立葡萄园,聘请法国人里格拉为酿酒师,酿造出法国风味的干红、干白和白兰地;同年上洋义酒厂(龙徽酒厂)成立,1946年上洋义酒厂正式向外出售葡萄酒,销往北平、天津、上海、武汉、青岛、长沙等地;1950年,龙徽酒厂从欧洲引进了各种各样的酿酒设备,加上拥有欧洲酒庄的葡萄栽培和酿酒技术,D一支牌红酒诞生。
红酒不断精进红酒酿造技术,引进先进的酿造设备,使红酒在更加适宜的温度、湿度里面陈酿。为了保证红酒的口感与品质,红酒陈酿发酵一直使用的是橡木桶。由于优质的橡木桶制作工序复杂,橡木产量少,以致于每年红酒都控制生产。这也是为什么品尝过红酒的人们都对其赞不绝口。
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