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百悦餐饮的一位负责人在接受电视台采访时说：“现在社会各界已经在纷纷预测百悦餐饮未来上市之后的市值，有的说100亿，有的说1000亿甚至更多！但是我们百悦人其实更重视的是：投资者投给我们的品牌1块钱，我们到底是能把它变为10块钱，还是100、1000块钱？在过去的10年间，我们的会员制营销、带店战术、品质之战、差异化战术、复合式经营战术、市场督导巡店管理等都取得了辉煌的战果！”
百悦餐饮总部扶持下，加盟店常常因一两个举措收益提升几十个点！
点餐服务做到这两点，百悦餐饮甜品一号加盟店收益能提升35%！
抓住时机、恰到好处地推销菜品和品牌
有家百悦餐饮甜品一号加盟店，菜谱上有100道菜品，实际主打菜只有20个，要引导80%的顾客来点这20道菜，这就对负责点单的服务员的推销能力提出了要求——服务员必须有一种市场意识，不能坐等客人的要求，而是主动抓住机会向顾客推荐。在现实中，不失时机地推销本店的菜品，是很多服务人员具备的能力。他们的这种能力，给百悦餐饮甜品一号加盟店带来了利益，也让自己的收入得到了提高，同时比其他小伙伴们更有机会得到晋升。
例如有几位食客聚在加盟商吴先生店中小聚，虽然没有叫什么高价菜品，但服务员小王并没有降低自己的服务质量。在顾客用餐的过程中，小王观察到牛扒这道菜很快吃光了，看来客人很喜欢，便问客人是不是再来一盘。顾客告诉小王，他们正想再要一份呢。小王很诚恳地告诉顾客，店里的牛扒受到很多顾客的喜欢，因为本店厨师对食材都做了细致处理，和自己在家里做的一样。而且味道非常好，很多顾客都特意拍照发微博赞美呢，好评一片。这样，借大众之口将菜品推销出去，还让顾客消费得异常舒服。
服务员越幽默，顾客的情绪指数就越高
在我们一般的认知中，语言是一种重要的工具，这个工具运用得越好，服务员与顾客之间的沟通就越畅快，可以与顾客建立良好关系，给他们留下美好印象。如果百悦餐饮甜品一号加盟店服务员的语言更丰富一点，更幽默一点，则可以让顾客情绪更加高涨，甚至对百悦餐饮甜品一号加盟店加盟店念念不忘。
从表达上，一般对服务员的要求是自然流畅、和蔼可亲，语速均匀，彬彬有礼并使用比较多的敬词敬语。同时，如果服务员的表情也很配合，再加上恰当的手势、体态等肢体语言，就更令人满意了。但这还不是高境界，高境界是服务员还富有幽默细胞，具有一定的语言文字素养，可以适时说一些妙言妙语，让顾客或如沐春风，或心花怒放。
