开早餐店为什么一定要试营业呢

很多人在开早餐店的时候，都是直接租个门面，一旦装修好了就直接选个黄道吉日直接开业了，就怕浪费店租费用，也不管产品技术熟练程度与否，口感如何，人手是否充足等等问题，开早餐店为什么一定要试营业呢？

一、试营业是一个优化期
为什么要这样子说呢？我们在刚开始开店的时候，肯定会有很多部份做得不那么好，试业就告诉客户我们的店现在在测试阶段，有什么不满意，我们可以改进，可以调整，所以我们就要通过试业这个过程，去一点一点的优化改进。

二、试营业可以成为我们的借口
在有些方面，我们没有做好，让客户不满意了，我们可以把试业做为借口，向客户解释说：不好意思，我们还是在试业阶段，有什么让您不满意的，请多多包涵，这样一来，客户就会比较容易接受。每个人都有这样一个心理，对于次犯错的人，都是会比较宽容的，比较容易接受。

三、试营业是一个磨合的过程
我们只有经过试业，才能知道产品是否适应市场，适应消费者，口感是否比同行强，还是大众化，这个过程就是我们与市场之间的一个磨合期，只有经过这个磨合期，我们才能达到佳。

相反，如果没有试营业，直接开业，可能有两种结果

一、产品质量与口感客户非常喜欢，服务与价格大家也能接受，这样开业当然问题不大，可以生意兴隆。

二、万一口感客户不怎么喜欢，万一价格不易被大家接受，就比较难有翻身的余地了，因为开业后的里调整，总会给顾客一种生意不好才被迫调整的感觉。

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