广州美味特色萝卜牛杂技术培训 手把手实操教学会

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正宗老西关萝卜牛杂技术教学培训，广州学萝卜牛杂配方哪里有的学。学正宗的萝卜牛杂技术培训配方就到广州舌尖小吃给你不一样的配方，专业的技术培训。萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，较后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。
萝卜牛杂培训课程内容
1：汤底
步，主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3：炒制牛杂
第三步，主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4：萝卜处理
第四步，主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5：辣椒酱
第五步，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6：煮牛杂
第六步，主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
萝卜牛杂培训品种：传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅手把手教学，学员亲自制作，直到做出色香味合格为止

舌尖培训小吃项目：
早餐系列，木桶饭，煲仔饭，西式糕点，奶茶，川湘菜，饼类，甜品，重庆酸辣粉、四川麻辣烫,烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、珍珠奶茶、红油凉拌菜、清蒸荷叶鸡、卤菜卤水、铁板烧、鸭脖、砂锅粥、重庆火锅、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、万州烤鱼、香辣虾、十三香小龙虾西式快餐等等

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

广州舌尖小吃培训欢迎您的到来，欢迎过来考察。

舌尖小吃培训公司地址:广州市白云区黄石东路281号 江夏老牌坊总站（魅力酒店三楼）

地铁：2号线地铁江夏站B出口 坐便民车到江夏牌坊总站下车即到

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