广式烧腊到哪里去有学 脆皮烧鸭正宗做法培训

广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。 本部提供学习广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧。

广州厨煌餐饮培训机构 厨煌业务经理：李经理
优惠活动：学两个项目送一个项目，交一份学费可以两人一起来学习（学习期间提供吃住）
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 本部提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺，
懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。
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培训品种有：客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡
广式烧鸭 脆皮烧鹅  蜜汁烧排骨 密汁叉烧
潮州卤水 川卤  脆皮烧肉 脆皮乳鸽
虎皮凤爪  炸鸡  蜜汁烧鸡翅 烧鸡。
  保证学完之后自己个人有能力独立开铺！
   厨煌餐饮是一家以烧腊为主及餐饮策划推广服务的培训基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城具实力，囗碑培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在短的时间里能撑握整个烧腊的制作与技巧。
  我们深知每位学员的资金都是来之不易, 特别是曾经生意失败过. 或试过创业失败的人来说, 每一分每一角都是有血有汗的。 正当如此, 我们不会吹虚作假，一向凭着良心来教学。本中心向每位学员郑重承诺: 全部味道秘方绝不保留：只有学到 真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。
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蜜汁叉烧色泽红亮、油光诱人且香味扑鼻，
　　叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，
　　蜜汁叉烧的做法经烧烤而成。
因为，一只烤全猪鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
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叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。