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广东肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。口味“够爽、够嫩、够滑”,肠粉在广东是为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘,越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食,也可做宵夜,特色鲜明,市场前景非常广阔,可操作性特强,是当今餐饮业热门的投资项目之一!
肠粉培训内容:
1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。
2.肠粉的制作技术与技巧
3.肠粉配菜的制作技术与技巧
4.红油麻油的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.肠粉机的操作工艺讲解
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
舌尖小吃中晚餐培训
广式烧腊,猪脚饭,四川卤水,潮汕卤水,药膳鸡公煲,重庆鸡公煲,广式煲仔饭,黄焖鸡米饭,药膳鸡煲,北京果木烤鸭,脆皮鸡饭,手撕鸡,咖喱饭,瓦罐汤,猪肚鸡,盐焗鸡,木桶饭,川菜,湘菜,重庆火锅,牛香牛杂火锅,新疆烤羊腿、羊排等等
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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