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广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、烧鸭、叉烧菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在
人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。
广式烧腊培训学习内容：
1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、多种烧腊的酱料调制方法；
4、学习烧腊成品的切制搭配；
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培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
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