广式烧腊 一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧鹅、烧鸭、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等多个品种;腊味类有各匀,肠衣脆薄,色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富,因而深受国内外食。
广式烧腊培训学习内容:
1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制;
2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;
3、多种烧腊的酱料调制方法;
4、学习烧腊成品的切制搭配;
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培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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